Description :

Le set Maison Yamato – 3 couteaux japonais traditionnels réunit les formes essentielles de la cuisine japonaise, associées à un manche wa en bois, symbole d’équilibre, de précision et de savoir-faire.

Conçu pour offrir une maîtrise parfaite du geste, ce set est idéal pour celles et ceux qui recherchent des couteaux performants, élégants et fidèles à l’esthétique japonaise traditionnelle.

Le Gyuto (牛刀) : équivalent japonais du couteau de chef occidental. Polyvalent et équilibré, il est parfaitement adapté aux viandes, poissons et légumes.

Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent du quotidien. Son nom signifie « trois vertus » : trancher, hacher et émincer. Un indispensable pour une cuisine efficace et fluide.

Le couteau Office (Petty) : compact et précis, idéal pour l’épluchage, les fruits et les découpes minutieuses nécessitant un contrôle maximal.

Ensemble, ces trois couteaux couvrent l’essentiel des besoins en cuisine, du travail de précision aux découpes polyvalentes, avec sobriété et efficacité.

Caractéristiques techniques

Couteau Gyuto :

• Longueur de la lame : 20 à 21 cm

• Matériau : acier japonais martelé / acier damassé

• Forme : lame élancée type couteau de chef

• Usage : viandes, poissons, légumes

Couteau Santoku :

• Longueur de la lame : 17 cm

• Matériau : acier japonais martelé / acier damassé

• Forme : lame large à profil plat

• Usage : trancher, hacher, émincer

Couteau Office (Petty) :

• Longueur de la lame : 12 à 13 cm

• Matériau : acier japonais martelé / acier damassé

• Forme : lame fine et étroite

• Usage : épluchage, fruits, découpes précises

Caractéristiques communes :

• Manche : manche wa en bois naturel, léger et parfaitement équilibré

• Équilibre : centre de gravité optimisé pour un contrôle précis

• Style : esthétique japonaise traditionnelle, brute et élégante

• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

Avantages du set 3 couteaux Maison Yamato

• Essentiel japonais : les trois formes incontournables en cuisine.

• Polyvalence maîtrisée : couvre la majorité des usages quotidiens.

• Tranchant précis : coupes nettes et fluides.

• Ergonomie naturelle : maniabilité et confort prolongé.

• Design authentique : un set sobre, élégant et intemporel.