Description

Ce set Maison Yamato regroupe quatre couteaux japonais indispensables, pensés pour offrir performance, équilibre et élégance dans chaque geste.

De la découpe fine des légumes à la précision du tranchage du pain, cet ensemble représente l’union parfaite entre tradition japonaise et cuisine moderne.

• Le Gyuto (牛刀) : couteau de chef japonais, idéal pour viandes, poissons, légumes et herbes.

• Le couteau Santoku : lame dentelée conçue pour trancher sans effort.

• Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire pour hacher et émincer les légumes avec rapidité et précision.

• Le couteau d’office : petit et maniable, parfait pour éplucher, ciseler et détailler fruits et légumes.

Un coffret complet qui allie polyvalence, durabilité et esthétisme japonais, pour sublimer chaque préparation.

Caractéristiques techniques

Couteau Gyuto :

• Longueur de la lame : 17 cm

• Forme : lame élancée et polyvalente

• Usage : découpe de viandes, poissons, légumes, herbes

• Détail : tranchant rasoir, affûté à la main

 

Couteau Santoku :

• Longueur de la lame : 19 cm

 

• Forme : lame large à tranchant lisse
  
  
• Usage : viandes, poissons, légume

Détail : coupe précise et équilibrée pour un usage polyvalent au quotidien

 

Couteau Nakiri :

• Longueur de la lame : 16,5 cm

• Forme : lame rectangulaire, bord plat

• Usage : légumes et herbes

• Détail : coupe droite et fine, sans abîmer les aliments

 

Couteau d’Office :

• Longueur de la lame : 9 cm

• Forme : lame courte et précise

• Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes

 

Caractéristiques communes :

• Matériau : acier damassé

• Manche : bois antidérapant et confortable

• Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés

• Finition : polie ou martelée (Tsuchime), selon la série Maison Yamato

• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

 

Avantages du set Gyuto + Santoku + Nakiri + Office

• Trio complet + spécialité : un couteau de chef, un couteau à pain, un couteau à légumes et un couteau de précision.

• Tranchants japonais affûtés à la main : coupes nettes, précises et durables.

• Design élégant : finitions artisanales et lignes harmonieuses.

• Confort et équilibre : prise en main naturelle, stabilité parfaite.

• Durabilité supérieure : acier résistant à la corrosion et à l’usure quotidienne.