Description

Le set Maison Yamato réunit quatre couteaux japonais emblématiques, conçus pour offrir puissance, équilibre et précision dans chaque geste.

Chaque lame incarne l’harmonie entre tradition artisanale et design moderne, permettant de couvrir l’ensemble des besoins culinaires avec élégance.

• Le Gyuto (牛刀) : l’équivalent japonais du couteau de chef occidental, parfait pour découper viandes, poissons, légumes et herbes.

• Le Kiritsuke (切付包丁) : couteau prestigieux à lame anguleuse, parfait pour les découpes fines et techniques de viandes, poissons et légumes.
  

• Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire dédiée aux légumes et herbes, pour des coupes nettes et régulières.

• Le couteau d’office : petit et maniable, idéal pour éplucher, ciseler et réaliser les finitions minutieuses.

Ce coffret complet est l’essence même de la philosophie japonaise : précision, durabilité et beauté du geste.

 

Caractéristiques techniques

Couteau Gyuto :

• Longueur de la lame : 20 cm

• Forme : lame élancée et polyvalente

• Usage : viandes, poissons, légumes, herbes

• Détail : tranchant rasoir, affûté à la main

 

Couteau Kiritsuke :

• Longueur de la lame : 20 cm

• Forme : lame longue et anguleuse à pointe droite (K-tip)

• Usage : découpe précise de viandes, poissons et légumes

• Détail : tranchant rasoir et design inspiré des couteaux de chef japonais traditionnels

 

Couteau Nakiri :

• Longueur de la lame : 16,5 cm

• Forme : lame rectangulaire, bord plat

• Usage : hacher et émincer les légumes

• Détail : coupe droite, sans écraser les fibres

 

Couteau d’Office :

• Longueur de la lame : 9 cm

• Forme : lame courte et fine

• Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes

Caractéristiques communes :

• Matériau : acier damas

• Manche : résine noire et fibre de carbone

• Équilibre : parfait entre lame et manche

• Finition : polie ou martelée selon la série Maison Yamato

• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

 

Avantages du set Gyuto + Kiritsuke + Nakiri + Office

• Polyvalence totale : un couteau pour chaque usage, du geste minutieux à la découpe puissante.

• Tranchants japonais : affûtage de précision pour des coupes nettes et durables.

• Design raffiné : équilibre parfait entre tradition nippone et modernité.

• Confort et maîtrise : manches ergonomiques pour un usage fluide et stable.

• Durabilité : acier résistant à la corrosion, pensé pour durer des années.