Description

Ce set Maison Yamato est un hommage à la puissance et à la précision de la coutellerie japonaise.

Conçu pour les passionnés de gastronomie et les chefs exigeants, il associe quatre lames complémentaires capables de tout découper, du poisson le plus fin à la viande la plus ferme.

• Le Gyuto (牛刀) : couteau de chef japonais, idéal pour viandes, poissons, légumes et herbes.

• Le Deba à bout carré : lourd et robuste, parfait pour découper les morceaux de viande, poissons entiers ou aliments épais.

• Le Bunka (文化包丁) : couteau moderne à pointe anguleuse (K-tip), conçu pour des découpes précises et techniques.

• Le couteau d’office : petit et maniable, parfait pour éplucher, ciseler et soigner les détails.

Ce coffret allie puissance, maîtrise et esthétique, offrant un équilibre idéal entre force brute et finesse artisanale.

 

Caractéristiques techniques

Couteau Gyuto :

• Longueur de la lame : 20 cm

• Forme : lame élancée et polyvalente

• Usage : viandes, poissons, légumes, herbes

• Détail : tranchant affûté à la main pour une coupe fluide

 

Deba Bout Carré :

• Longueur de la lame : 20 cm

• Forme : lame épaisse et robuste

• Usage : poissons entiers, viandes, aliments à texture dure

• Détail : coupe puissante sans effort, parfaite pour les os fins et cartilages

 

Couteau Bunka :

• Longueur de la lame : 18 cm

• Forme : lame triangulaire avec pointe K-tip

• Usage : trancher, hacher et ciseler avec précision

• Détail : design moderne, tranchant rasoir et finition anti-adhérente

Couteau d’Office :

• Longueur de la lame : 9 cm

• Forme : lame courte et fine

• Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes

 

Caractéristiques communes :

• Matériau : acier damassé

• Manche : bois ergonomique, antidérapant et confortable

• Équilibre : manche et lame parfaitement ajustés

• Finition : polie ou martelée (Tsuchime), selon la série Maison Yamato

• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

 

Avantages du set Gyuto + Gros Nakiri + Bunka + Office

 

• Puissance et précision réunies : un set complet du couteau de chef au couteau de détail.

• Performance japonaise : tranchants affûtés à la main, durables et équilibrés.

• Design haut de gamme : finitions martelées ou polies, esthétique artisanale.

• Confort et stabilité : manches ergonomiques pour une prise naturelle.

• Durabilité supérieure : acier inoxydable résistant à la corrosion et à l’usure.