Description

Ce set Maison Yamato réunit quatre couteaux spécialisés, conçus pour les chefs et les passionnés qui recherchent la précision japonaise jusque dans les moindres détails.

Chaque lame répond à un usage spécifique, pour une maîtrise parfaite de toutes les étapes de préparation :

• Le couteau à désosser : fin et rigide, idéal pour parer, désosser et détailler les viandes, volailles et poissons avec précision.

• Le couteau à pain : lame dentelée, parfaite pour trancher pains, brioches et gâteaux sans écraser la croûte.

• Le couteau d’office : petit et maniable, idéal pour éplucher, ciseler et couper avec finesse.

• Le couteau bec d’oiseau : lame courbée pour sculpter, tourner et tailler les légumes avec une précision chirurgicale.

Un coffret d’outils de précision alliant savoir-faire japonais et ergonomie moderne, pour ceux qui recherchent le contrôle absolu du geste.

Caractéristiques techniques

Couteau à Désosser :

• Longueur de la lame : 14 cm

• Forme : fine, rigide et effilée

• Usage : désosser, parer, retirer peau et nerfs

• Détail : tranchant précis pour les articulations et les viandes délicates

 

Couteau à Pain :

• Longueur de la lame : 20 cm

• Forme : dentelée

• Usage : pains, brioches, pâtisseries

• Détail : coupe nette sans écraser ni déchirer

 

Couteau d’Office :

• Longueur de la lame : 9 cm

• Forme : droite, fine et maniable

• Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes

Couteau Bec d’Oiseau :

• Longueur de la lame : 7 cm

• Forme : courbée vers la pointe

• Usage : tailler, sculpter, tourner les légumes

• Détail : précision optimale dans les coupes arrondies ou décoratives

 

Caractéristiques communes :

• Matériau : acier damas

• Manche : bois et résine bleu ergonomique, confortable et antidérapant

• Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés

• Finition : polie ou satinée selon la collection Maison Yamato

• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

 

Avantages du set Désosser + Pain + Office + Bec d’Oiseau

• Set de précision complète : de la découpe brute aux finitions décoratives.

• Polyvalence maîtrisée : idéal pour viandes, pains, fruits et légumes.

• Qualité japonaise : tranchants nets, durables et affûtés à la main.

• Confort et contrôle : manches ergonomiques assurant une prise sûre.

• Design raffiné : élégance minimaliste et finitions artisanales.