Description

Ce set Maison Yamato incarne l’alliance parfaite entre esthétique, performance et artisanat japonais.

Composé d’un Bunka, d’un Nakiri et d’un couteau d’office, il couvre l’ensemble des besoins du cuisinier moderne, du travail minutieux aux découpes les plus précises.

La finition martelée (Tsuchime) réduit l’adhérence des aliments, tandis que les manches en bois exotique assurent une prise en main élégante et naturelle.

 

Caractéristiques techniques

Couteau Bunka :

• Longueur de la lame : 18 cm

• Forme : lame triangulaire à pointe K-tip, parfaite pour la précision

• Usage : trancher, hacher et ciseler viandes, poissons et légumes

• Détail : finition martelée anti-adhérente, tranchant rasoir

 

Couteau Nakiri :

• Longueur de la lame : 16,5 cm

• Forme : lame rectangulaire à bord plat

• Usage : hacher et émincer légumes et herbes

• Détail : coupe droite et régulière sans écraser les fibres

Couteau d’Office :

• Longueur de la lame : 9 cm

• Forme : lame courte, fine et maniable

• Usage : éplucher, ciseler, parer et travailler les détails précis

Caractéristiques communes :

• Matériau de lame : acier damas

• Finition : martelée (Tsuchime) – esthétique et anti-adhérente

• Manche : bois exotique ergonomique, poli et antidérapant

• Équilibre : centre de gravité parfaitement ajusté entre lame et manche

• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

Avantages du set Bunka + Nakiri + Office

• Trio polyvalent : précision du Bunka, rapidité du Nakiri, finesse de l’Office.

• Esthétique artisanale : finitions martelées et manches en bois exotique.

• Tranchant exceptionnel : lames affûtées à la main pour une coupe fluide.

• Équilibre parfait : confort et maîtrise dans chaque geste.

• Durabilité supérieure : acier résistant à la corrosion et aux usages intensifs.