Description

Ce set Maison Yamato incarne l’essence même de la cuisine japonaise : polyvalence, maîtrise et raffinement.

Composé des trois couteaux les plus emblématiques — Santoku, Gyuto et Nakiri — il offre tout ce dont un chef ou passionné de cuisine a besoin pour préparer ses plats avec précision et fluidité.

• Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent japonais, idéal pour trancher, hacher et émincer viandes, poissons et légumes.

• Le Gyuto (牛刀) : l’équivalent japonais du couteau de chef occidental, pensé pour toutes les grandes découpes.

• Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire conçue pour la découpe rapide et fine des légumes et herbes, sans les écraser.

Chaque lame est le fruit d’un savoir-faire ancestral, combiné à une ergonomie moderne et à une esthétique épurée signée Maison Yamato.

 

Caractéristiques techniques

Couteau Santoku :

• Longueur de la lame : 17 cm

• Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé

• Usage : trancher, hacher, émincer

• Détail : lame polyvalente avec finition polie ou alvéolée

 

Couteau Gyuto :

• Longueur de la lame : 20 cm

• Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé

• Usage : viandes, poissons, légumes, herbes

• Détail : lame fine et affûtée pour un tranchant rasoir

 

Couteau Nakiri :

• Longueur de la lame : 16,5 cm

• Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé

• Forme : lame rectangulaire à bord plat

• Usage : hacher et trancher légumes et herbes avec précision

 

Caractéristiques communes :

• Manche : bois ou résine ergonomique, confortable et antidérapant

• Équilibre : lame et manche parfaitement ajustés

• Style : design japonais raffiné, alliance de tradition et de modernité

• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

 

Avantages du set Santoku + Gyuto + Nakiri

• Trio emblématique : les trois couteaux les plus utilisés dans la cuisine japonaise.

• Polyvalence absolue : du travail minutieux aux découpes puissantes.

• Précision japonaise : tranchants durables et équilibrage parfait.

• Design raffiné : esthétique épurée et finitions haut de gamme.

• Durabilité : acier résistant à la corrosion et à l’usure quotidienne.