Description

Le set Maison Yamato réunit trois couteaux japonais essentiels, conçus pour offrir polyvalence, maîtrise et élégance artisanale dans chaque préparation.

Chaque lame incarne l’équilibre parfait entre tradition japonaise et performance moderne :

• Le Nakiri (菜切り包丁) : couteau à lame rectangulaire, idéal pour trancher, hacher et émincer les légumes avec précision.

• Le Gyuto (牛刀) : couteau de chef japonais, parfait pour les viandes, poissons, légumes et herbes.

• Le couteau d’office : petit et maniable, parfait pour éplucher, ciseler et détailler les fruits et légumes.

Ce set combine la précision du Nakiri, la puissance du Gyuto et la finesse de l’Office — trois lames complémentaires pour une expérience culinaire fluide et maîtrisée.

 

Caractéristiques techniques

Couteau Nakiri :

• Longueur de la lame : 16,5 cm

• Forme : rectangulaire, bord plat

• Usage : hacher, trancher, émincer légumes et herbes

• Détail : coupe droite sans écraser les fibres
  

Couteau Gyuto :

• Longueur de la lame : 20 cm

• Forme : lame élancée et équilibrée

• Usage : viandes, poissons, légumes, herbes

• Détail : tranchant rasoir affûté à la main

 

Couteau d’Office :

• Longueur de la lame : 9 cm

• Forme : courte et fine

• Usage : éplucher, ciseler, détailler fruits et légumes

 

Caractéristiques communes :

• Matériau : acier inoxydable japonais / acier damassé selon collection

• Manche : bois ou résine ergonomique, antidérapant et confortable

• Équilibre : manche et lame parfaitement ajustés

• Finition : polie ou martelée (Tsuchime), selon la série Maison Yamato

• Entretien : lavage à la main recommandé, séchage immédiat

 

Avantages du set Nakiri + Gyuto + Office

• Polyvalence absolue : un set complet pour la découpe de précision, la puissance et les finitions.

• Tranchants japonais affûtés à la main : coupes nettes et sans effort.

• Design raffiné : alliance entre tradition nippone et modernité.

• Confort d’utilisation : équilibre parfait et manches ergonomiques.

• Durabilité : acier inoxydable résistant à la corrosion et à l’usure.